第一节 细胞中的原子和分子一、组成细胞的原子和分子
1、细胞中含量最多的 6 种元素是 C、H、O、N、P、Ca（98%）。
2、组成生物体的基本元素：C 元素。（碳原子间以共价键构成的碳链，碳链是生物构成生物大分子的基本骨架，称为有机物的碳骨架。）
3、缺乏必需元素可能导致疾病。如：克ft病（缺硒）
4、生物界与非生物界的统一性和差异性
统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。
差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。二、细胞中的无机化合物：水和无机盐
1、水：（1）含量：占细胞总重量的 60%-90%，是活细胞中含量是最多的物质。
（2）形式：自由水、结合水
u 自由水：是以游离形式存在，可以自由流动的水。作用有①良好的溶剂；
②参与细胞内生化反应；③物质运输；④维持细胞的形态；⑤体温调节
（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多）
u 结合水：是与其他物质相结合的水。作用是组成细胞结构的重要成分。
（结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强）
2、无机盐
（1）存在形式：离子
（2）作用
①与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。
（如 Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分。
②参与细胞的各种生命活动。（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）
1、元素组成：由C、H、O 3 种元素组成。
2、分类
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概 念 |
种 类 |
分 布 |
主 要 功 能 |
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单糖 |
不能水解的糖 |
核糖 |
动植物细胞 |
组成核酸的物质 |
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脱 氧 核糖 |
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葡 萄 糖 |
细胞的重要能源 物质 |
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二糖 |
水解后能够生成二分子单糖的糖 |
蔗糖 |
植物细胞 |
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麦 芽 糖 |
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乳糖 |
动物细 胞 |
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多糖 |
水解后能够生成许多个单糖分子的糖 |
淀粉 |
植物细胞 |
植物细胞中的储 能物质 |
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纤 维 素 |
植物细胞壁的基 本组成成分 |
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糖原 |
动物细 胞 |
动物细胞中的储 能物质 |
附：二糖与多糖的水解产物：
蔗糖→1 葡萄糖+1 果糖 麦芽糖→2 葡萄糖 乳糖→1 葡萄糖+ 1 半乳糖淀粉→麦芽糖→葡萄糖 纤维素→纤维二糖→葡萄糖 糖原→葡萄糖
3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。
（另：能参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。）
4．糖的鉴定：
(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。
(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与斐林试剂在隔水加热条件下，能够生成砖红色沉淀。
斐林试剂： 配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+ 0.05g/mL CuSO4溶液（4-5滴）
使用：混合后使用，且现配现用。
二、脂质
1、元素组成：主要由C、H、O组成（C/H比例高于糖类），有些还含N、P
2、分类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）
3．功能：
脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。
固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。
4、 脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
（在实验中用 50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗
粒）
三、蛋白质
1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S
2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）
氨基酸的判断： ①同时有氨基和羧基
②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同）
3．形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质
二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。
多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。
蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨．基．酸．的种类、数目、排列顺序的不同；
构成蛋白质的多．肽．链．的数目、空间结构不同
4．计算：
一个蛋白质分子中肽键数（脱去的水分子数）＝氨基酸数 － 肽链条数。一个蛋白质分子中至．少．含有氨基数（或羧基数）=肽链条数
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5．功能：生命活动的主要承担者。（注意有关蛋白质的功能及举例）
6．蛋白质鉴定：与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应
双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）和0.01g/mL CuSO4溶液
（3-4滴）
使用：分开使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。
四、核酸
1、元素组成：由C、H、O、N、P 5种元素构成
2、基本单位：核苷酸（由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮碱基组成）
1分子磷酸
脱氧核苷酸 1分子脱氧核糖
（4种） 1分子含氮碱基（A、T、G、C）
1分子磷酸
核糖核苷酸 1分子核糖
（4种） 1分子含氮碱基（A、U、G、C）
3、种类：脱氧核糖核酸（DNA）和 核糖核酸（RNA）
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种类 |
英文 缩写 |
基本组成单位 |
存在场所 |
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脱氧核糖 核酸 |
DNA |
脱氧核苷酸（4 种） |
主要在细胞核中 （在叶绿体和线粒体中有少量存在） |
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核糖核酸 |
RNA |
核糖核苷酸（4 种） |
主要存在细胞质中 |
4、生理功能：储存遗传信息，控制蛋白质的合成。
（原核、真核生物遗传物质都是 DNA，病毒的遗传物质是 DNA 或 RNA。）
• 发明显微镜的科学家是荷兰的列文·虎克；
• 发现细胞的科学家是英国的胡克；
• 创立细胞学说的科学家是德国的施莱登和施旺。施旺、施莱登提出“一切动物和植物都是由细胞构成的，细胞是一切动植物的基本单位”。
• 在此基础上德国的魏尔肖总结出：“细胞只能来自细胞”，细胞是一个相对独立的生命活动的基本单位。这被认为是对细胞学说的重要补充。
二、光学显微镜的使用
1、方法：
先对光：一转转换器；二转聚光器；三转反光镜
再观察：一放标本孔中央；二降物镜片上方；三升镜筒仔细看
2、注意：
（1）放大倍数＝物镜的放大倍数×目镜的放大倍数
（2）物镜越长，放大倍数越大 目镜越短，放大倍数越大
“物镜—玻片标本”越短，放大倍数越大
（3）物像与实际材料上下、左右都是颠倒的
（4）高倍物镜使用顺序：
低倍镜→标本移至中央→高倍镜→大光圈，凹面镜→细准焦螺旋
（5）污点位置的判断：移动或转动法
原核细胞：没有典型的细胞核，无核膜和核仁。如细菌、蓝藻、放线菌
等原核生物的细胞。
真核细胞：有核膜包被的明显的细胞核。如动物、植物和真菌（酵母菌、霉菌、食用菌）等真核生物的细胞。
二、细胞的结构
1．细胞膜
（1）组成：主要为磷脂双分子层（基本骨架）和蛋白质，另有糖蛋白（在膜的外侧）。
（2）结构特点：具有一定的流动性（原因：磷脂和蛋白质的运动）；功能特点：具有选择通透性。
（3）功能：保护和控制物质进出
2．细胞壁：主要成分是纤维素，有支持和保护功能。
3．细胞质：细胞质基质和细胞器
（1）细胞质基质：为代谢提供场所和物质和一定的环境条件，影响细胞的形状、分裂、运动及细胞器的转运等。
（2）细胞器：
u 线粒体（双层膜）：内膜向内突起形成“嵴”，细胞有氧呼吸的主要场所（第二、三阶段），含少量 DNA。
u 叶绿体（双层膜）：只存在于植物的绿色细胞中。类囊体上有色素，类囊体和基质中含有与光合作用有关的酶，是光合作用的场所。含少量的
DNA。
u 内质网（单层膜）：是有机物的合成“车间”，蛋白质运输的通道。
u 高尔基体（单层膜）：动物细胞中与分泌物的形成有关，植物中与有丝分裂细胞壁的形成有关。
u 液泡（单层膜）：泡状结构，成熟的植物有大液泡。功能：贮藏（营养、色素等）、保持细胞形态，调节渗透吸水。
u 核糖体（无膜结构）：合成蛋白质的场所。
u 中心体（无膜结构）：由垂直的两个中心粒构成，与动物细胞有丝分裂有关。
小结：
★ 双层膜的细胞器：线粒体、叶绿体 ★ 单层膜的细胞器：内质网、高尔基体、液泡
★非膜的细胞器：核糖体、中心体； ★ 含有少量DNA的细胞器：线粒体、叶绿体
★ 含有色素的细胞器：叶绿体、液泡
★动、植物细胞的区别：动物特有中心体；高等植物特有细胞壁、叶绿体、液泡。
4．细胞核
（1）组成：核膜、核仁、染色质
（2）核膜：双层膜，有核孔（细胞核与细胞质之间的物质交换通道，RNA、蛋白质等大分子进出必须通过核孔。）
（3）核仁：在细胞有丝分裂中周期性的消失（前期）和重建（末期）
（4）染色质：被碱性染料染成深色的物质，主要由DNA和蛋白质组成
染色质和染色体的关系：细胞中同一种物质在不同时期的两种表现形
态
（5）功能：是遗传物质DNA的储存和复制的主要场所，是细胞遗传特性和细胞代谢活动的控制中心。
（6）原核细胞与真核细胞根本区别：是否具有成形的细胞核（是否具有核膜）
5．细胞的完整性：细胞只有保持以上结构完整性，才能完成各种生命活动。
1、小分子物质跨膜运输的方式：
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方式 |
浓度 |
载 体 |
能 量 |
举例 |
意义 |
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被动运输 |
简单扩散 |
高→低 |
× |
× |
O2、CO2、水、 乙醇、甘油、脂肪酸 |
只能从高到低被动地吸收或排出物质 |
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易化 扩散 |
高→低 |
√ |
× |
葡萄糖进入红 细胞 |
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主动运输 |
低→高 |
√ |
√ |
各种离子，小 肠吸收葡萄糖、氨基酸，肾小管重吸收葡萄糖 |
一般从低到高 主动地吸收或排出物质，以满足生命活动的需要。 |
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2、大分子和颗粒性物质跨膜运输的方式：
大分子和颗粒性物质通过内吞作用进入细胞，通过外排作用向外分泌物质。
二、实验：观察植物细胞的质壁分离和复原
实验原理：原生质层（细胞膜、液泡膜、两层膜之间细胞质）相当于半透膜，
u 
当外界溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞将失水，原生质层和细胞壁都会收缩，但原生质层伸缩性比细胞壁大，所以原生质层就会与细胞壁分开，发生“质壁分离”。
u 反之，当外界溶液的浓度小于细胞液浓度时，细
胞将吸水，原生质层会慢慢恢复原来状态，使细胞发生“质壁分离复原”。材料用具：紫色洋葱表皮，0.3g/ml 蔗糖溶液，清水，载玻片，镊子，滴管，显微镜等
方法步骤：
（1）制作洋葱表皮临时装片。
（2）低倍镜下观察原生质层位置。
（3）在盖玻片一侧滴一滴蔗糖溶液，另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在蔗糖溶液中。
（4）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变小），观察细胞是否发生质壁分离。
（5）在盖玻片一侧滴一滴清水，另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在清水中。
（6）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变大），观察是否质壁分离复原。
实验结果：
细胞液浓度＜外界溶液浓度 细胞失水（质壁分离）
细胞液浓度＞外界溶液浓度 细胞吸水（质壁分离复原）
1、功能：ATP是生命活动的直接能源 物质
注：生命活动的主．要．的能源物质是糖类（葡萄糖）；
生命活动的储．备．能源物质是脂肪。生命活动的根．本．能量来源是太阳能。
2、结构：
中文名：腺嘌呤核苷三磷酸（三磷酸腺苷）
构成：腺嘌呤—核糖—磷酸基团～磷酸基团～磷酸基团简式： A-P～P～P
（A ：腺嘌呤核苷； T ：3； P：磷酸基团；
~ ： 高能磷酸键，第二个高能磷酸键相当脆弱，水解时容易断裂）
3、ATP与ADP的相互转化：
酶
ATP ADP＋Pi＋能量注：
（1）向右：表示ATP 水解，所释放的能量用于各种需要能量的生命活动。向左：表示 ATP 合成，所需的能量来源于生物化学反应释放的能量。
（在人和动物体内，来自细胞呼吸；绿色植物体内则来自细胞呼吸和光合作用）
（2）ATP能作为直接能源物质的原因是细胞中ATP与ADP循环转变，且十分迅速。
二、酶
1、概念：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。（少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”）。
2、特性： 催化性、高效性、特异性
3、影响酶促反应速率的因素
（1） PH: 在最适 pH 下，酶的活性最高，pH 值偏高或偏低酶的活性都会明显降低。（PH 过高或过低，酶活性丧失）
（2）温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明
显降低。（温度过低，酶活性降低；温度过高，酶活性丧失）另外：还受酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响。
l 1648 比利时，范·海尔蒙特：植物生长所需要的养料主要来自于水,而
不是土壤。
l 1771 英国，普利斯特莱：植物可以更新空气。
l 1779 荷兰，扬·英根豪斯：植物只有绿叶才能更新空气；并且需要阳光才能更新空气。
l 1880 美国，恩吉(格)尔曼：光合作用的场所在叶绿体。
l 1864 德国，萨克斯：叶片在光下能产生淀粉
l 1940 美国，鲁宾和卡门（用放射性同位素标记法）：光合作用释放的氧全部来自参加反应的水。（糖类中的氢也来自水）。
l 1948 美国，梅尔文·卡尔文：用标 14C 标记的 CO2 追踪了光合作用过程中碳元素的行踪，进一步了解到光合作用中复杂的化学反应。
二、实验：提取和分离叶绿体中的色素
1、原理：
叶绿体中的色素能溶解于有机溶剂（如丙酮、酒精等）。
叶绿体中的色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快；反之则慢。
2、过程：（见书P61）
3、结果：色素在滤纸条上的分布自上而下：
胡萝卜素（橙黄色） 最快（溶解度最大）叶黄素 （黄 色）
叶绿素a （蓝绿色） 最宽（最多）
叶绿素b （黄绿色） 最慢（溶解度最小）
4、注意：
u 丙酮的用途是提取（溶解）叶绿体中的色素，
u 层析液的的用途是分离叶绿体中的色素；
u 石英砂的作用是为了研磨充分，
u 碳酸钙的作用是防止研磨时叶绿体中的色素受到破坏；
u 分离色素时，层析液不能没及滤液细线的原因是滤液细线上的色素会溶解到层析液中；
5、色素的位置和功能
叶绿体中的色素存在于叶绿体类囊体薄膜上。叶绿素 a 和叶绿素b 主要吸收红光和蓝紫光；
胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光及保护叶绿素免受强光伤害的作用。
Mg 是构成叶绿素分子必需的元素。三、光合作用
1、概念：
指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转变成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程。
2、过程：
（1）光反应
条件：有光
场所：叶绿体类囊体薄膜
过程：① 水的光解：
② ATP 的合成： （光能→ATP 中活跃的化学能）
（2）暗反应
条件：有光和无光 场所：叶绿体基质
过程：①CO2 的固定： ② C3 的还原：
（ATP 中活跃的化学能→有机物中稳定的化学能）
3、总反应式：
光能
CO2 + H2O （CH2O）+ O2
|
叶绿体
4、实质：把无机物转变成有机物，把光能转变成有机 物中的化学能
四、影响光合作用的环境因素：光照强度、CO2浓度、 温度等
（1）光照强度：在一定的光照强度范围内，光合作用的速率随着光照强度的增加而加快。
（2） CO2 浓度：在一．定．浓．度．范．围．内．，光合作用速率随着 CO2 浓度的增加而加
快。
（3）温度：光合作用只能在一定的温度范围内进行，在最适温度时，光合作用速率最快，高于或低于最适温度，光合作用速率下降。
五、农业生产中提高光能利用率采取的方法:
延长光照时间 如：补充人工光照、多季种植增加光照面积 如：合理密植、套种
光照强弱的控制：阳生植物（强光），阴生植物
（弱光）
增强光合作用效率 适当提高CO2浓度：施农家肥
适当提高白天温度（降低夜间温度）必需矿质元素的供应
1、概念：
有氧呼吸是指活细胞在有氧气的参与下，通过酶的催化作用，把某些有机物彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，同时释放大量能量的过程。
2、过程：三个阶段
① C6H12O6 酶 2丙酮酸 + [H]（少）+ 能量（少） 细胞质基质
② 丙酮酸 + H2O 酶 CO2 + [H] + 能量（少） 线粒体
③ [H] + O2 酶 H2O + 能量（大量） 线粒体
（注：3个阶段的各个化学反应是由不同的酶来催化的）
3、总反应式：
C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2 + 12H2O + 能量
4、意义：是大多数生物特别是人和高等动植物获得能量的主要途径二、无氧呼吸
1、概念：
无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成乙醇和二氧化碳或乳酸, 同时释放少量能量的过程。
2、过程：二个阶段
①:与有氧呼吸第一阶段完全相同 细胞质基质
② 丙酮酸 酶 C2H5OH（酒精）＋CO2 细胞质基质
（高等植物、酵母菌等）
或 丙酮酸 酶 C3H6O3（乳酸）
（动物和人）
3、总反应式：
C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量
C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+能量
4、意义：
高等植物在水淹的情况下，可以进行短暂的无氧呼吸，将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，
u 释放出能量以适应缺氧环境条件。（酒精会毒害根细胞，产生烂根现象）
u 人在剧烈运动时，需要在相对较短的时间内消耗大量的能量，肌肉细胞则以无氧呼吸的方式将葡萄糖分解为乳酸，释放出一定能量，满足人体的需要。
三、细胞呼吸的意义
为生物体的生命活动提供能量，其中间产物还是各种有机物之间转化的枢纽。
四、应用：
1、水稻生产中适时的露田和晒田可以改善土壤通气条件，增强水稻根系的细胞呼吸作用。
2、储存粮食时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸。
3、果蔬保鲜时，采用降低氧浓度、充氮气或降低温度等方法，抑制细胞呼吸，注意要保持一定的湿度。
五、实验：探究酵母菌的呼吸方式
1、过程（见书p69）
2、结论：酵母能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。
一、细胞增殖的意义：是生物体生长、发育、生殖和遗传的基础
二、细胞分裂方式:
有丝分裂 （真核生物体细胞进行细胞分裂的主要方式 ）无丝分裂
减数分裂三、有丝分裂：
1、细胞周期：
从一次细胞分裂结束开始，直到下一次细胞分裂结束为止，称为一个细胞周期
注：①连续分裂的细胞才具有细胞周期； ②间期在前，分裂期在后；
③间期长，分裂期短； ④不同生物或同一生物不同种类的细胞，细胞周期长短不一。
2、有丝分裂的过程：
u
|
动物细胞的有丝分裂
（1）分裂间期：主要完成 DNA 分子的复制和有关蛋白质的合成
结果：DNA 分子加倍；染色体数不变（一条染色体含有 2
条染色单体）
（2）分裂期
前期：①出现染色体和纺锤体 ②核膜解体、核仁逐渐消失；
中期：每条染色体的着丝粒都排列在赤道板上；（观察染色体的最佳时期）
后期：着丝粒分裂，姐妹染色单体分开，成为两条子染色体，并分别向细胞两极移动。
末期：①染色体、纺锤体消失 ②核膜、核仁重现（细胞膜内陷）
4、有丝分裂过程中染色体和DNA 数目的变化：
u 植物细胞
的有丝分裂
3、动、植物细胞有丝分裂的比较：
5、有丝分裂的意义
在有丝分裂过程中，染色体复制一次，细胞分裂一次，分裂结果是染色体平均分配到两个子细胞中去。子细胞具有和亲代细胞相同数目、相同形态的染色体。
这保证了亲代与子代细胞间的遗传性状的稳定性。四、无丝分裂
1、特点：在分裂过程中，没有染色体和纺锤体等结构的出现（但有 DNA 的复制）
2、举例：草履虫、蛙的红细胞等。
1、概念：由同一种类型的细胞经细胞分裂后，逐渐在形态结构和生理功能
上形成稳定性的差异，产生不同的细胞类群的过程称为细胞分化。
2、细胞分化的原因：是基因选择性表达的结果（注：细胞分化过程中基因没有改变）
3、细胞分化和细胞分裂的区别：
细胞分裂的结果是：细胞数目的增加； 细胞分化的结果是：细胞种类的增加
二、细胞的全能性
1、植物细胞全能性的概念
指植物体中单个已经分化的细胞在适宜的条件下，仍然能够发育成完整新植株的潜能。
2、植物细胞全能性的原因：植物细胞中具有发育成完整个体的全部遗传物质。
（已分化的动物体细胞的细胞核也具有全能性）
3、细胞全能性实例： 胡萝卜根细胞离体，在适宜条件下培养后长成一棵胡萝卜。
三、细胞衰老
1、衰老细胞的特征:
①细胞核膨大，核膜皱折，染色质固缩（染色加深）；
②线粒体变大且数目减少（呼吸速率减慢）；
③细胞内酶的活性降低，代谢速度减慢，增殖能力减退；
④细胞膜通透性改变，物质运输功能降低；
⑤细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小；
⑥细胞内色素沉积，妨碍细胞内物质的交流和传递。
2、决定细胞衰老的主要原因
细胞的增殖能力是有限的，体细胞的衰老是由细胞自身的因素决定的四、细胞凋亡
1、细胞凋亡的概念：细胞凋亡是细胞的一种重要的生命活动，是一个主动的由基因决定的细胞程序化自行结束生命的过程。也称为细胞程序性死亡。
2、细胞凋亡的意义：对生物的个体发育、机体稳定状态的维持等都具有重要作用。
内因：原癌基因和抑癌基因的变异
物理致癌因子
外因：致癌因子 化学致癌因子
病毒致癌因子
二、癌细胞的特征：
（1）无限增殖
（2）没有接触抑制。癌细胞并不因为相互接触而停止分裂
（3）具有浸润性和扩散性。细胞膜上糖蛋白等物质的减少
（4）能够逃避免疫监视三、我国的肿瘤防治
1、肿瘤的“三级预防”策略
一级预防：防止和消除环境污染二级预防：防止致癌物影响
三级预防：高危人群早期检出
2、肿瘤的主要治疗方法：放射治疗（简称放疗）
化学治疗（简称化疗）
手术切除
1．病毒没有细胞结构，只有寄生在活细胞中才能生活。
2．单细胞生物依靠单个细胞完成各种生命活动。
3．多细胞生物依赖于各种分化的细胞共同完成一系列复杂的生命活动。
4．原核细胞与真核细胞最主要的区别是没有成形的细胞核；共有的结构是细胞膜、细胞质和核糖体。原核细胞无染色体，只有 DNA 或染色质。
5．蓝藻没有叶绿体也能进行光合作用。
6.各种氨基酸理化性质不同的原因在于 R 基不同。
7．评价蛋白质食品营养价值的主要依据是必需氨基酸的种类和含量。
8．判断是否是构成生物体的氨基酸的依据是氨基酸的结构特点，即至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
9．蛋白质具有多样性的根本原因是DNA 多样性。
10．高温使蛋白质发生变性的原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散、易被蛋白酶水解。
1．DNA 主要分布在细胞核中，RNA 主要分布在细胞质中。
2．DNA 和 RNA 都能携带遗传信息。
3．DNA 特有的物质组成成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶。RNA 特有的物质组成成分是核糖和尿嘧啶。
4．所有细胞的组成成分中都含有磷脂(生物膜中)。
5．脂肪是良好的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构
的组成。
6．葡萄糖是细胞中主要的能源物质；葡萄糖、果糖、麦芽糖等还原糖可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。
7.提取细胞膜最常用材料是哺乳动物成熟红细胞，因为该细胞中无细胞核和众多细胞器。
8．功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。
9．染色质和染色体是同样的物质在细胞不同时期的两种存在状态。
10．染色质主要由 DNA 和蛋白质组成，DNA 是遗传信息的载体。每日必背·重点知识点 3
1．核膜、核仁在细胞周期中周期性的消失和重建。
2．核膜、核孔都具有选择透过性。
3．核孔数量、核仁大小与细胞代谢呈正相关。
4.原核生物唯一的细胞器是核糖体，低等植物细胞含有的细胞器种类最多。
5．没有线粒体的生物不一定不能进行有氧呼吸，如好氧细菌。
6．没有叶绿体的细胞也可能是绿色植物的细胞，如绿色植物的根部细胞。
7．没有叶绿体的生物也可进行光合作用，如蓝藻。
8．脂质合成的“车间”是内质网。
9．高尔基体是动、植物细胞中都具有，但功能不同的细胞器。
10．溶酶体是“消化车间”，含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。
1．生物膜之间可通过囊泡的转移实现膜成分的更新。
2．渗透作用的发生必须依赖半透膜和膜两侧的浓度差。
3．动物细胞在任何情况下都不会发生质壁分离现象。
4．原生质层由细胞膜、液泡膜以及二者之间的细胞质组成，具有选择透过性。
5．动物细胞也可通过渗透作用吸水和失水。
6．细胞膜和其他生物膜都具有选择透过性。
7．物质的跨膜运输并不都是顺相对含量梯度的，细胞对物质的输入和输出具有选择性。
8．.组成生物膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子都是可以运动的，体现了生物膜具有一定的流动性的结构特点。
9．糖被只分布于细胞膜外侧，是判断细胞膜内外侧的标志。
10．生物膜选择透过性的物质基础是生物膜上载体蛋白。每日必背·重点知识点 5
1．自由扩散、协助扩散的动力来自膜内外浓度差。
2．主动运输、胞吐、胞吞均需消耗能量。
3．主动运输、协助扩散均需要载体蛋白。
4．细胞代谢是细胞内每时每刻都进行着的各种化学反应，是细胞生命活动的基础。
5．加热使反应物获得了能量，加快反应速率。
6．同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
7．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。
8．酶具有专一性和高效性，作用条件较温和。
9．低温抑制酶活性，但不破坏酶的分子结构。
10．高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构破坏而永久失去活性。
1.ATP 是为细胞生命活动提供能量的直接能源物质。
2．细胞内ATP 与ADP 相互转化的能量供应机制，是生物界的共性。
3．能量通过 ATP 分子在吸能反应和放能反应之间循环流通。
4．CO2 可使澄清石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
5．在酸性条件下，橙色的重铬酸钾与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。
6．线粒体是进行有氧呼吸的主要场所，但原核生物无线粒体也能进行有氧呼吸。
7．有氧呼吸三个阶段均能产生 ATP，第三阶段产生 ATP 最多，释放的能量
最多。
8．有水产生的细胞呼吸一定是有氧呼吸。
9．有氧呼吸和无氧呼吸的实质都是氧化分解有机物，释放能量并形成 ATP。
10．不同生物细胞进行无氧呼吸产物不同的直接原因是所含酶的种类不同。每日必背·重点知识点 7
1.叶绿体中的色素有 4 种即叶绿素 a、叶绿素 b、叶黄素和胡萝卜素。
2．叶绿素a 和叶绿素 b 主要吸收蓝紫光和红光，胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光。
3．吸收光能的四种色素分布在类囊体薄膜上。
4．叶绿体是进行光合作用的场所。它内部的巨大膜面积上，不仅分布着许多吸收光能的色素分子，还有许多进行光合作用所必需的酶。
5．光合作用释放的 O2 来自于 H2O。
6．光反应阶段就是叶绿体中的色素吸收光能，将H2O 分解成[H]和 O2，同时形成 ATP 的过程。
7．暗反应过程是在叶绿体基质内，在多种酶催化下完成的。包括 CO2 固定和
C3 的还原等过 程。
8．提高光合作用的强度措施有：控制光照强弱和温度的高低、适当增加环境中 CO2 浓等。
9．光合作用最终使光能转换成为化学能，储存在生成的糖类等有机物中。
1．细胞体积越小，细胞的表面积与体积之比就越大，越有利于物质交换。
2．细胞增殖是重要的细胞生命活动，是生物体生长、发育、繁殖、遗传的基础。
3．细胞分裂间期为分裂期进行活跃的物质准备，完成 DNA 分子的复制和有关蛋白质的合成，同时细胞有适度的生长。
4．动物细胞的一个细胞周期中，DNA 复制和中心粒的倍增均发生在分裂间期。
5．真核细胞的分裂方式有三种：有丝分裂、无丝分裂和减数分裂。
6．有丝分裂最重要的变化是：间期 DNA（或染色体）复制，数目倍增；分裂期在纺锤体作用下将复制后的亲代细胞染色体，平均分配到两个子细胞中。在细胞的亲代和子代之间保持了细胞遗传性状上的稳定性。
7.细胞分化的实质是基因的选择性表达，此过程中遗传物质并未改变。
8．细胞分化在自然条件下是不可逆的。
9．雌蜂未受精的卵细胞发育成雄蜂证明了动物生殖细胞具有全能性。
10．细胞衰老最终表现为细胞的形态、结构和功能发生变化。每日必背·重点知识点 9
1．细胞凋亡是受到严格的遗传机制决定的程序性死亡。
2．细胞坏死是在种种不利因素影响下，细胞正常代谢活动受损或中断引起的细胞损伤和死亡。
3．癌细胞中遗传物质发生变化。
4．原癌基因主要负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的进程。
5．抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖。
6．细胞分化、细胞衰老、细胞凋亡都不会使遗传物质改变。
7．相对性状是指一种生物同一种性状的不同表现类型。
8．性状分离是指杂种后代中，同时出现显性性状和隐性性状的现象。
9．纯合子体内基因组成相同，杂合子体内基因组成不同。
10．纯合子自交后代一定是纯合子，杂合子自交后代既有纯合子也有杂合子。每日必背·重点知识点 10
1．体细胞中成对的遗传因子在形成配子时彼此分离，互不干扰。
2．F1 产生配子的种类是指雌雄配子分别有两种，而不是雌雄配子数量之比。
3.具有两对相对性状的纯种豌豆杂交，F2 代出现 9 种基因型，4 种表现型，比例是 9∶3∶3∶1。
4．F1 产生配子时，等位基因分离，非等位基因可以自由组合，产生比例相等的 4 种配子。
5．基因型相同的生物，表现型不一定相同。
6．基因的分离定律和自由组合定律，同时发生在减数第一次分裂后期，分别由同源染色体的分离和非同源染色体的自由组合所引起。
7．减数第一次分裂过程中，同源染色体的分离，导致染色体数目减半。
8．减数第二次分裂与有丝分裂相似，不同的是减数第二次分裂中不存在同源染色体。
9．精子形成过程中，细胞质都是均等分裂的，卵细胞形成过程中，初级(次级)卵母细胞的细胞质不均等分裂，极体的细胞质均等分裂。
10．减数第一次分裂过程中染色体的主要行为有：同源染色体联会形成四分体、同源染色体分离。
1．减数第二次分裂过程中染色体的主要行为有：着丝点分裂，染色体数目
暂时加倍。
2．受精作用可以激活卵细胞，受精卵核内的遗传物质一半来自父方，一半来自母方，其细胞质中的遗传物质几乎全部来自卵细胞。
3．萨顿运用类比推理法提出了基因在染色体上的假说。
4．摩尔根运用假说—演绎法通过果蝇杂交实验证明了萨顿假说。
5．一条染色体上有许多基因，呈线性排列。
6．伴 X 隐性遗传病表现出隔代交叉遗传、男性患者多于女性患者、女性患者的父亲、儿子都是患者的特点。
7．伴 X 显性遗传表现出连续遗传、女性患者多于男性患者、男性患者的母亲、女儿都是患者的特点。
8．伴 Y 遗传病表现出全男性遗传特点。
9．自然界中一般野生型为纯合，否则会发生性状分离。一次性杂交实验母本选隐性，父本选显性。
10．遗传系谱图：（四步曲）①是否在 Y 上？全为男性且有世代连续性。②确定显隐性。“无中生有为隐性”“隔代遗传为隐性”“有中生无为显性”
“代代遗传为显性”。用性状分离确定显隐性最准确。③是否在 X 染色体上？隐性找女性，显性找男性（要找完）④是否在常染色体上？不遵循③就在常染色体上。
1．格里菲思实验的结论是：加热杀死的 S 型细菌中存在“转化因子”。
2．艾弗里实验的结论是：DNA 才是使 R 型细菌产生稳定性变化的物质，即
DNA 是遗传物质。
3．在 T2 噬菌体的化学组成中，仅蛋白质分子中含有 S，P 几乎都存在于DNA分子中。
4．证明 DNA 是遗传物质的相关实验的实验思路是：设法将 DNA 与蛋白质等
其他物质分离开，单独地、直接地观察它们的生理作用。
5．病毒的遗传物质是DNA 或 RNA；细胞生物的遗传物质是 DNA。
6.DNA 的两条脱氧核苷酸链反向平行盘旋成规则的双螺旋结构。
7．DNA 双螺旋结构的基本骨架是由脱氧核糖和磷酸交替连接而成的。
8．DNA 上的碱基对严格遵循碱基互补配对原则，通过氢键连接。
9．DNA 分子中脱氧核苷酸的排列顺序代表了遗传信息。
10．DNA 复制具有边解旋边复制、半保留复制的特点。每日必背·重点知识点 13
1．DNA 复制需要解旋酶和 DNA 聚合酶参与。
2．基因是具有遗传效应的 DNA 片段，基因在染色体上呈线性排列。
3．染色体是基因的主要载体。线粒体、叶绿体中也存在基因。
4.RNA 与 DNA 在化学组成上的区别在于：RNA 中含有核糖和尿嘧啶，DNA 中含有脱氧核糖和胸腺嘧啶。
5．转录是以 DNA 的一条链作为模板，主要发生在细胞核中，以 4 种核糖核苷酸为原料。
6．密码子位于mRNA 上，由决定一个氨基酸的三个相邻碱基组成。
7．一种密码子只能决定一种氨基酸，但一种氨基酸可以由多种密码子来决定。
8．决定氨基酸的密码子有 61 种，反密码子位于 tRNA 上，也有 61 种。
9．基因对性状的控制有两条途径，一是基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物性状；二是基因通过控制蛋白质结构直接控制生物的性状。
1．基因突变的实质是DNA 分子中发生碱基对的替换、增添和缺失。
2．基因突变具有普遍性、随机性、低频性和不定向性等特点。
3．基因突变产生新基因，是生物变异的根本来源。
4．基因重组仅发生在有性生殖的生物，产生配子的减数分裂过程中。
5.染色体变异的实质是基因数目和位置的改变。
6．配子发育成的个体一定是单倍体，单倍体细胞中不一定只含一个染色体组。
7．外界条件剧变，有丝分裂过程中纺锤体形成受阻，染色体数目加倍，可形成多倍体。
8．一个染色体组中不含同源染色体。
9．体细胞中染色体组为奇数的单倍体和多倍体，由于形成配子时，同源染色体联合紊乱而高度不育。
1．单基因遗传病是受一对等位基因控制的遗传病。
2．多基因遗传病是受两对以上等位基因控制的遗传病。
3．先天性疾病不一定是遗传病。
4．染色体异常遗传病患者体内可能不含有致病基因。
5．遗传咨询和产前诊断是监测和预防遗传病的主要手段。
6．人类基因组计划的目的是测定人类基因组全部的DNA 序列，解读其中包含的遗传信息。
7.诱变育种时突变的个体中有害个体多于有利个体。
8．诱变育种能产生前所未有的新基因，创造变异新类型。
9．杂交育种能将多个优良性状集中到同一生物个体上。
1．一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列并在特定的切点上切割 DNA
分子。
2．DNA 连接酶的作用是在 DNA 片段之间的磷酸与脱氧核糖之间形成磷酸二酯键。
3．基因工程育种能定向改造生物性状。
4.在自然选择的作用下，种群的基因频率会发生定向改变，导致生物朝着一定的方向不断进化。
5．隔离是新物种的形成的必要条件，新物种形成的标志是生殖隔离。
6．变异是不定向的，变异的利害性取决于生物所生存的环境。
7．自然选择是定向的，决定生物进化方向。
8．生物与生物之间的相互选择使两种生物共同进化。
9．生物进化形成了生物多样性，生物多样性包括基因多样性、物种多样性和生态系统多样性。
1.内环境是细胞直接生活的液体环境，主要包括血浆、组织液和淋巴。
2．内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。
3．内环境稳态是一种相对稳定状态，即内环境成分和理化性质处于动态平衡的状态，它是机体进行正常生命活动的必要条件。
4．人体各器官、系统协调一致地正常运行是内环境稳态的基础；神经—体液—免疫调节网络是机体维持稳态的主要调节机制。
5．神经调节的基本方式是反射，完成反射需经过完整的反射弧来实现，反射弧通常由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器组成。
6．兴奋在(离体)神经纤维上以神经冲动的(电信号或局部电流)形式进行双向传导。
7．兴奋在突触处借助神经递质实现电信号→化学信号→电信号的转换，需
经历递质的释放、扩散以及对突触后膜作用的过程，因此比在神经纤维上的
传导速度要慢。
8．由于神经递质只存在于突触前膜的突触小泡中，只能由突触前膜释放，然后作用于突触后膜上，因此神经元之间兴奋的传递只能是单向的。
9．一般来说，位于脊髓的低级中枢要受到脑中相应的高级中枢的调控。
10.反馈调节是生命系统中非常普遍的调节机制，它对于机体维持稳态具有重要意义。
1．激素既不组成细胞结构，又不提供能量，也不起催化作用，而是使靶细胞或靶器官原有的生理活动发生变化。
2．由下丘脑分泌、垂体细胞释放的抗利尿激素能提高肾小管、集合管对水的重吸收。
3．体温平衡决定于产热和散热的平衡，人体热量的主要来源是有机物的氧化放能，热量散失主要通过汗液的蒸发、皮肤毛细血管散热等。
4．激素调节是体液调节的主要内容，具有微量和高效、通过体液运输、作用于靶器官和靶细胞的特点。
5.人体免疫系统由免疫器官(如胸腺、骨髓等)、免疫细胞(如吞噬细胞、淋巴细胞等)和免疫活性物质(如抗体、淋巴因子、溶菌酶等)组成。其中 T 淋巴细胞在胸腺中发育成熟，B 淋巴细胞在骨髓中发育成熟。
6．免疫系统具有防卫功能、监控和清除功能，特异性免疫主要通过淋巴细胞发挥作用。
7．特异性免疫反应可以分为三个阶段：感应阶段是抗原处理、呈递和识别的阶段；反应阶段是B 细胞、T 细胞增殖分化，以及记忆细胞形成的阶段；效应阶段是效应 T 细胞、抗体和淋巴因子发挥作用的阶段。
8．记忆 B 细胞可以在抗原消失后很长时间内保持对该类抗原的记忆，当再接触到该类抗原时，能迅速增殖分化，浆细胞快速产生大量抗体。
9．特异性免疫反应中，体液免疫与细胞免疫之间，既各自有其独特的作用，
又可以相互配合，共同发挥免疫效应。
10．过敏反应是指已免疫的机体，在再次接受相同的抗原时所发生的组织损伤或功能紊乱，该反应一般不会破坏组织细胞，不会引起组织严重损伤，有明显遗传倾向和个体差异。
1.植物激素是指由植物体内产生，能从产生部位运送到作用部位，对植物的生长发育有显著影响的微量有机物。
2．生长素主要分布在生长旺盛的部位，主要合成部位是幼嫩的芽、叶和发育中的种子。
3．生长素的极性运输仅发生在胚芽鞘、芽、幼叶和幼根中，而在成熟组织中，生长素可以通过韧皮部进行非极性运输。
4．生长素的生理作用具有两重性，低浓度促进生长，高浓度抑制生长甚至杀死植物。生长素所发挥的作用，因生长素浓度、植物细胞成熟情况和器官
种类的不同而存在较大差异。
5．赤霉素可促进细胞伸长，促进种子萌发和果实发育；细胞分裂素可促进细胞分裂；脱落酸可抑制细胞分裂，促进叶和果实的衰老和脱落；乙烯则可促进果实成熟。
6．在自然条件下，生长素多了对根、芽是抑制，对茎是促进。
1．种群的数量特征包括种群密度、年龄组成、性别比例、出生率与死亡率及迁入与迁出，种群密度是种群最基本的数量特征。
2．“J”型增长曲线的形成条件：食物和空间条件充裕、气候适宜、没有敌害。其特点是种群的数量每年以一定的倍数(λ倍)增长(数学模型：Nt＝N0•
λt)。
3．“S”型增长曲线成因：资源和空间条件有限，随种群密度增大，种内斗
争加剧，天敌数量增多，从而使出生率降低、死亡率升高，直至平衡。
4．在自然界中，气候、食物、天敌、传染病等均会影响种群数量，故大多数种群数量总处于波动中。
5.群落的物种组成是区别不同群落的重要特征。一般我国越靠近热带地区，单位面积内木本植物的物种越丰富。
6．在垂直方向上，大多数群落都具有明显的分层现象，植物的分层现象主要与光照有关；动物的分层现象则与栖息条件和食物有关。
7．随着时间的推移，一个群落被另一个群落代替的过程称为群落演替，包括初生演替（无生物）和次生演替（有生物或种子或其它繁殖体）。
8．人类活动往往会使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向进行。
1．生态系统都包含非生物的物质和能量、生产者、消费者和分解者四种成分。
2．在食物链中，第一营养级总是生产者，各种动物在不同的食物链中所处的营养级可能不同。
3．生产者通过光合作用或化能合成作用，把光能或化学能固定在它们制造的有机物中，被生物所利用，因此生产者是生态系统的基石。
4．食物链和食物网是生态系统的营养结构，是生态系统能量流动和物质循环的渠道。
5．生态系统的能量来自于生产者固定的太阳能，经食物链和食物网的传递，最终以热能形式散失。
6．输入第一营养级能量的四个去向：一部分呼吸消耗以热能形式散失；一
部分用于生产者自身生长、发育繁殖储存于有机物中；一部分随残枝败叶被分解者分解；另一部分则被初级消费者摄入体内流入第二营养级。
7．生态系统能量流动具有两个明显特点，即：能量流动是单向的；能量在
流动过程中逐级递减，有效传递率只有 10%～20%。
8．组成生物体的C、H、O、N、P、S 等元素，都不断进行着从无机环境到生物群落，又从生物群落到无机环境的循环过程，即生态系统的物质循环，具有全球性和循环流动的特点。
9．能量流动和物质循环是生态系统的主要功能，二者同时进行，相互依存，不可分割，物质是能量流动的载体，能量是物质循环的动力。
1．信息传递在生态系统中的作用有：①生命活动的正常进行离不开信息的作用；②生物种群的繁衍离不开信息的传递；③调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定。
2．信息传递在农业生产中的应用有两个方面：一是提高农产品或畜产品的产量；二是对有害动物进行控制。
3．生态系统之所以能维持相对稳定，是由于生态系统具有自我调节能力，
该能力的基础是负反馈调节。
4．生态系统抵抗干扰并使自身的结构和功能保持原状的能力叫抵抗力稳定性；在受到外界干扰因素的破坏后恢复到原状的能力叫恢复力稳定性。
5．一般来说，生态系统中的组分越多，食物网越复杂，其自我调节能力就越强，抵抗力稳定性就越高
6．全球性生态环境问题出现的根源是人口增长过快，我国控制人口增长过快的措施是实行计划生育，降低出生率。
7．植被破坏是土地荒漠化的主要原因，也是引起全球气候变化的原因之一。
8．各种污染物经河流和空气进入海洋，以及海洋运输时的石油泄漏和倾倒污染物等造成海洋污染。
9．生物多样性包括遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性三个层次；生物多样性具有直接价值、间接价值和潜在价值。
10．在原地对被保护的生态系统或物种建立自然保护区和名胜风景区等是就
地保护的最有效措施。
1．制作原理
|
类 型 |
微生 物 |
原理 |
|
果 酒 |
酵母 菌 |
①有氧条件下，进行有氧呼吸，大量繁殖 ②无氧条件下，进行酒精发酵 |
|
果 醋 |
醋酸 菌 |
①当氧气和糖源都很充足时，可将糖分解为醋酸 ②当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为乙酸 |
2．制作流程
挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵
↓ ↓
果酒 果醋
3．判断正误
(1)在果酒自然发酵中，需人工添加酵母菌种。 (×)
(2)红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的。(√)
(3)变酸的酒的表面的菌膜是酵母菌大量繁殖形成的。 (×)
(4)在葡萄酒制作中，采摘的葡萄应反复冲洗，且要先除枝梗再冲洗。 (×)每日必背·重点知识点 24
一、微生物的分离与培养
1．培养基[判断正误]
(1)培养基只有液体培养基和固体培养基两种类型。 (×)
(2)培养基中一般都含有水、碳源、氮源和无机盐四种成分。 (√)
(3)在配制培养基时，除满足营养需求外，还应考虑 pH、氧气及特殊营养物质的需求。 (√)
2．无菌技术
3．纯化大肠杆菌
(1)制备固体培养基的流程：
计算→称量→溶化→灭菌（成败最关键的一步）→倒平板。
(2) 微生物的接种方法：
①平板划线法：通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
②稀释涂布平板法：将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面。
二、土壤中分解尿素的细菌的分离和计数[判断正误]
(1) 只 有 能 合 成 脲 酶 的 微 生 物 才 能 分 解 尿 素 。 (√)
(2)筛选分解尿素的细菌应以尿素作为培养基中的唯一氮源。 (√)
(3) 统 计 样 品 中 的 活 菌 一 般 用 平 板 划 线 法 。 (×)
(4)在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明筛选到分解尿素的细菌。 (×)
1．植物组织培养的基本过程
离体的植物器官、组织或细胞―脱分化→愈伤组织―再分化→ 试管苗→移栽→ 植物体
2．影响植物组织培养的因素[判断正误]
(1)菊花组织培养，一般选择开花植株的茎上部新萌生的侧枝。 (×)
(2)植物激素的浓度可影响细胞分化，但使用的先后顺序及比例不影响组织培养的过程。 (×)
(3)pH、温度和光照等也影响植物组织培养。 (√)
3．实验操作过程
(1)制备 MS 固体培养基配制各种母液配制培养基灭菌
(2)外植体消毒：
体积分数为 70%的酒精消毒―→无菌水清洗―→质量分数为 0.1%的氯化汞溶液消毒―→无菌水清洗
(3)接种：始终在酒精灯火焰旁进行，对接种工具要用火焰灼烧灭菌。将菊花茎段插入培养基中时注意不要倒插。
(4)培养与移栽：在 18℃～22℃的无菌箱中培养，得到试管苗后进行移栽。
1．蛋白质的分离方法[判断正误]
(1) 利用凝胶色谱法分离蛋白质时， 相对分子质量小的先洗脱出来。 (×)
(2)在电泳过程中，蛋白质分子的移动速度，与分子本身的大小和形状无关，而与所带电荷的差异有关。 (×)
(3)在 SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳中，电泳迁移速率完全取决于分子的大小。 (√)
2．血红蛋白的分离和鉴定过程
样品处理：红细胞洗涤→血红蛋白释放→分离血红蛋白溶液
↓
粗分离：用透析法除去血红蛋白溶液中相对分子质量较小的杂质
↓
纯化：用凝胶色谱法分离相对分子质量不同的蛋白质
↓
鉴定：SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳每日必背·重点知识点 27
一、果胶酶在果汁生产中的作用
1．果胶酶的组成及作用
果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶，能使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，分解植物细胞壁和胞间层。
2．酶的活性及影响酶活性的因素
(1)酶的活性：指酶催化一定化学反应的能力，可用反应速度来表示。
(2)影响酶活性的因素：温度、pH 和酶的抑制剂等条件都会影响酶的活性。二、胡萝卜素的提取
(1)胡萝卜素性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
(2)实验设计：
①方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂。
②实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
(3)鉴定方法：纸层析法。A、D 点是标样、B、C 点是提取的样品。
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